待望！エゾシカのスモーク

待望のエゾ鹿スモークが届いたので早速料理！

スモークブロックを薄切りにして、タッパに入れ
それにタマネギの細切りをまぜ、
バルサミコ酢にオリーブオイル、塩コショウ、それに醤油をちびっと入れ込む。

そして、タッパをｼｬｶｼｬｶふって、冷蔵庫で1時間ほど放置すると・・

なんと簡単でウマウマな夜のおつまみ、出来上がり。

これまた安物ウイスキーにとても合います。
（もちろん高級ウイスキーにも合うに違いない）

これ、
新居（賃貸ですが）のエゾ鹿部屋の定番メニューにしよう。
こちらでスモークの紹介をしています

そういえば、
もうそろそろ町内引っ越しします。
羊蹄山の見えるちょっと大きな古い家です。

その家の中に
アラスカギャラリーとエゾ鹿＆薪ストーブ部屋を作る予定。
遊びに来てくれれば、
このマリネとサラミソーセージで歓迎します。


そうそう、このスモーク、他の加工品（ジャーキーとサラミソーセージ）セットで
おわけします、興味のある方はこちらから。

写真上：そのまま食べてもウマイスモーク
写真中央：真空パックで1個約200ｇ
写真下：ちょっと手を加えるだけで、ハートフルなつまみに。